五花肉豆角焖面
五花肉豆角焖面的做法
步骤1
五花肉切片
步骤2
四季豆切段
步骤3
油开了，把葱姜扔锅里爆锅，然后倒入切好的五花肉，完全变色后，在倒入四季豆，翻炒，加酱油，盐，十三香，然后不停翻炒，炒均匀后加入热水没过锅中材料
步骤4
没过的状态就是这样的，汤汁沸腾后加入两勺陈醋，增加风味，也能让四季豆和五花肉快速熟
步骤5
五花肉和四季豆熟透，汤汁进入收汁状态后把手擀面均匀的铺在上面盖上盖子闷15分钟～20分钟，这个时候人不要走了，一直看着锅，别让汤汁完全收干，如果汤汁收干面还没熟就在加点热水，千万不要糊了锅
步骤6
闷完，打开盖子，拌均匀，让每一根面都能够裹上汤汁，出锅，装盘，开动喽～五花肉豆角焖面的烹饪技巧
闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了