金银蒜果干蒸丝瓜
金银蒜果干蒸丝瓜的做法
步骤1
丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。
步骤2
蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。
步骤3
锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。
步骤4
将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。
步骤5
将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。
步骤6
锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。
步骤7
将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。金银蒜果干蒸丝瓜的烹饪技巧
1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。 2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。 3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。