蒜黄肉片
在四川，过年家家户户都以腊肉香肠大鱼大肉为主，偶尔吃一道清新如斯的小菜，必然是一扫而光的～
蒜黄肉片#新年一起下厨#的做法
步骤1
食材准备：蒜黄洗净切段，里脊肉切片，用生抽、淀粉腌制备用。
步骤2
净锅热油，快速滑炒肉片。
步骤3
滑好的肉片捞出备用。
步骤4
锅中留少量底油，倒入蒜黄快速翻炒。注：火要旺，急火快炒避免出汤。
步骤5
倒入肉片，快速翻炒。
步骤6
烹入适量生抽，快速翻炒均匀即可。放生抽，一可提色，二来提鲜，有股酱香风味～
步骤7
成品蒜黄肉片#新年一起下厨#的烹饪技巧
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