超Q弹的砵仔糕

周末接儿子放学的路上看见有买砵仔糕的，想起了爷爷。小时候家里孙子多，可爷爷最疼的还是我，每次好吃的都留给我……希望爷爷在另一个世界也能幸福快乐！

超Q弹的砵仔糕的用料

步骤1

准备原材料。

步骤2

木薯粉，马蹄粉，清水160g一起拌匀，会比较硬块，不是稠的那种。（没关系，配方我调试多次，很成功。）

步骤3

片糖加水150g煮沸稍凉后冲进粉浆拌至无颗粒。

步骤4

模具放入蜜蜜豆，上蒸笼蒸热。

步骤5

调入粉浆8成满，蒸至透明，大概7、8分钟，关火闷2分钟。

步骤6

凉凉，开吃。冷藏后风味更佳。

如果怕不好脱模，可先在模具上刷层油或先蒸热模具。

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