酸辣香菇藕丁
酸辣香菇藕丁的做法
步骤1
香菇洗净切丁，藕洗净去皮切丁备用；
步骤2
锅中做油，3成热时放入姜丝、蒜片和辣椒小火煸香；
步骤3
倒入香菇丁煸炒，炒软后放入少许生抽煸炒入味；
步骤4
放入藕丁继续翻炒；
步骤5
出锅前放入适量盐和糖翻炒均匀即可。酸辣香菇藕丁的烹饪技巧
1、香菇先用盐水泡10分钟后洗净，用盐水泡是能把小伞中细小沙子更容易带出来； 2、喜欢吃辣的，可以干辣椒切成小段，不喜欢太辣的就不用切； 3、藕丁切丁后用柠檬汁水泡，炒的时候再把水倒出去；