香辣鸡翅
香辣鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净切块
步骤2
沥干水，倒入料酒，少许盐，腌制2小时步骤3
将腌制好的鸡翅，加入少量干淀粉，拌匀
步骤4
热锅坐油，待油七成热时，放入鸡翅块，炸至金黄，捞出控油备用
步骤5
干红辣椒去籽切段，大蒜，姜切片
步骤6
料汁调制：料酒，盐，糖，香醋，酱油，淀粉
步骤7
另起油锅，放入花椒，蒜片，姜片爆香，放入红辣椒，炒出香辣味
步骤8
倒入控净油的鸡翅，翻炒，倒入调好的料汁，小火收汁即可
步骤9
完成