沙茶酱炒猪心
沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。 猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。
沙茶酱炒猪心的做法
步骤1
首先猪心清洗干净，切薄片备用。其它的葱，蒜瓣，红椒也改刀。
步骤2
热油，爆香蒜瓣。
步骤3
放入猪心翻炒一下，把沙茶酱勺了两调羹，加入翻炒。
步骤4
在猪心裹匀沙茶酱的时候，可以把其它食材加入了。猪心薄片，不需要过度翻炒，否则影响口感。
步骤5
可以加点盐调味，起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。