宫保腰果虾仁
饭店做的都太辣 又馋的不行 只能自己还原啦
宫保腰果虾仁的做法
步骤1
青虾剥去虾壳 挑出虾线
步骤2
放入少许盐 料酒 黑胡椒 姜丝 腌制10分钟
步骤3
加入鸡蛋液 淀粉上浆
步骤4
青豆先微煸炒下 很好熟
步骤5
最重要的碗汁我忘记拍照了 但这个酱是主角 在加入些许醋 糖 盐 如果喜欢重色可以加少许生抽
步骤6
虾仁煸炒 大家一定能看出鸡蛋 应该把多余蛋液倒掉 我是怕浪费 一起炒了
步骤7
凉锅煸香花椒 加入油 放入辣椒 碗汁 葱 蒜片 倒入虾仁青豆煸炒
步骤8
加入腰果煸炒 腰果最好用生的自己煸 味道会更香
步骤9
出锅喽！最近嗓子不好辣椒的少，多些会更香