诗文 | 绿豆沙山药糯米糕(含绿豆沙制作方法) |
释义 |
绿豆沙山药糯米糕(含绿豆沙制作方法)女儿不爱吃山药和绿豆,老公又超爱吃粘食,于是这款糕点便诞生啦!感叹为了吃,真是让我伤透脑筋哇! 绿豆沙山药糯米糕的做法![]() 步骤1 绿豆洗净,浸泡24小时后,使之裂开,发小芽,去皮或不去皮都行,放锅中煮烂。![]() 步骤3 要过滤掉绿豆汤。![]() 步骤4 冷却后再放入料理机制成绿豆泥。![]() 步骤5 放入敲碎的黄油和冰糖,要甜点的可以多加些冰糖。![]() 步骤6 大火烧开后转小火,用锅铲不断翻炒至收干。![]() 步骤7 好了就装入保险盒,等凉后放入冰箱冷藏口味更佳。![]() 步骤8 山药去皮切小块,这动作要快(否则会氧化变色),再放入蒸锅蒸熟后,用料理机制成山药泥(不要等凉,否则拌入糯米粉难成团)。![]() 步骤9 加入糯米粉,用手不断揉,揉成团。( 宜不粘手为好 )![]() 步骤10 等分好备用。取山药糯米皮50g,包入20g的绿豆沙。![]() 步骤11 搓圆后,记得再模具上抹油,这样就不粘了。最后放锅里蒸熟即可。绿豆沙山药糯米糕的烹饪技巧配方中的绿豆可换成红豆或红枣,制作出来一样好吃。建议水多加,还可以喝绿豆汤呢! |
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