酸奶蛋糕（低脂肪零失败）
材料少，步骤简单，酸奶低脂肪～蛋糕细腻柔软，是仿轻芝士的味道！赞
酸奶蛋糕的做法
步骤1
酸奶我选择凝固状的，味道更浓口感更佳。 首先把称好100克的酸奶倒入盘子里
步骤2
把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放酸奶里面 蛋清放另一个盘子中备用
步骤3
把酸奶和蛋黄混合起来之后 筛入面粉和玉米淀粉，混合蛋液搅拌至均匀无颗粒状
步骤4
用打蛋器低速打发蛋清10秒至起泡 然后加入3滴白醋再分三次加入白糖打发蛋白 （打发全程用低速，慢动作转动，打至蛋白细腻光滑起尖就可以了）
步骤5
分三次把蛋白加入蛋液中，上下搅拌均匀至无颗粒不起泡状态（蛋白打得细腻～面粉融合得好才不容易起泡）
步骤6
最后在6寸模具铺好油纸，把蛋糕液倒入模具中铺平。 烤箱150度预热5分钟，把蛋糕液放入烤箱，上下火100度烤60分钟，然后不要立刻拿出来，放里面焖5分钟。最后出炉冷却后脱模。
步骤7
可以放冰箱冷藏后吃用，味道更像仿轻芝士蛋糕哦～ 或者直接切块吃掉～哈哈酸奶蛋糕的烹饪技巧
打蛋白最关键，决定蛋糕的细腻程度～