魔芋啤酒鸭
做过很多次啤酒鸭，第一次放了魔芋，觉得还是不加魔芋更好吃，啤酒的味道会带出鸭子的香味
魔芋啤酒鸭的做法
步骤1
将鸭子斩成小块，放入开水锅中焯几分钟，盛出备用。
步骤2
锅中放油加热，放入葱姜蒜及八角干辣椒，炒出香味。
步骤3
放入鸭肉翻炒，加生抽调色
步骤4
加入啤酒，没过鸭肉即可
步骤5
将切成块的魔芋加入锅中，加入桂皮，香叶，中火炖至汤干。出锅魔芋啤酒鸭的烹饪技巧
用中小火炖干啤酒，只剩下了鸭子本身的油，出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋，做法是一样的。