申猴蛋糕的正宗做法、低粉、玉米淀粉、奶粉、鸡蛋、草莓、橘子、白砂糖、柠檬汁、植物油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

我用了草莓和橘子，切成碎末，加入糖混合后，冷藏至出汁，糖量自己掌握，喜欢甜就多加点

步骤2

不沾锅中放少许植物油，把出了汁的果肉连汁都倒进去，中小火翻炒至汁变浓稠

步骤3

加入少许用水化开的玉米淀粉继续翻炒至成团，晾凉备用

步骤4

分离蛋黄蛋白，蛋白加少许柠檬汁，分三次加糖打发至8分，加入蛋黄继续打发至硬性

步骤5

筛入所有粉

步骤6

翻拌均匀

步骤7

分出大约10克面糊加入少许可可粉翻拌均匀后，用毛笔沾着面糊在铺好的油纸上作画吧，我随意画的，是猴子啊，其余面糊先放冷藏防止消泡

步骤8

画好放入预热好的烤箱170度2分钟即可，表面不粘手就行，

步骤9

面糊倒入小猴子的烤盘里，倒一半后，放入果酱，再把剩余面糊全部倒入，刮平震几下，我用的16X16厘米的方形深烤盘

步骤10

入预热的烤箱150度26分钟即可

步骤11

出炉

步骤12

揭去油纸，用黑巧克力装饰下爪子，眼睛，耳朵，

步骤13

很松软

步骤14

美味的果酱蛋糕

步骤15

没敢震的太厉害，果酱还是跑底下了，有气泡哈，不过味道不错的

步骤16

来张水墨效果的

申猴蛋糕