酸菜土豆丝
从小就喜欢姥爷淹的酸菜，每年冬天是我必不可少的美食，可以包饺子，炒粉丝，我最喜欢的却是这道酸菜土豆丝了。（姥爷年轻时在东北工作，退休回来后每年冬天都自己腌制酸菜）
酸菜土豆丝的做法
步骤1
酸菜半颗，土豆一个
步骤2
酸菜切丝，用水浸一下，沥干水备用
步骤3
土豆切丝，水浸
步骤4
葱切丝，蒜切末备用
步骤5
锅里加油烧热放葱花炝锅，把酸菜和土豆一起倒入翻炒，加少许水，八分熟时加入味极鲜和盐。全熟后放入蒜末翻炒，出锅。
步骤6
成品酸菜土豆丝的烹饪技巧
我用的酸菜是姥爷自己腌制的，超市也有卖成袋装的。