诗文 | 紫薯木瓜布丁 |
释义 |
紫薯木瓜布丁
紫薯木瓜布丁的做法步骤1 木瓜从四分之三外切开步骤2 挖去籽成木瓜盅备用,内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。步骤3 吉利丁片先在冷水里泡软步骤4 紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥步骤5 奶锅内倒入牛奶和紫薯泥,加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。步骤6 待牛奶稍冷倒进木瓜里,放进冰箱冷藏一个小时以上步骤7 冷藏好的木瓜牛奶横向切片,再十字切成小块,装盘。紫薯木瓜布丁的烹饪技巧木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用,可以用琼脂和果冻粉代替。 |
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