诗文 | 浓情布朗尼 |
释义 |
浓情布朗尼
布朗尼的做法步骤1 将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。步骤2 把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。步骤3 把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。步骤4 另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。步骤5 在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。步骤6 向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。步骤7 把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。步骤8 筛入高筋面粉。步骤9 用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。步骤10 在布朗尼面糊里倒入核桃碎。步骤11 再次翻拌均匀即可。步骤12 取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。布朗尼的烹饪技巧 |
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