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诗文 浓情布朗尼
释义

浓情布朗尼


各位亲爱的哥哥、姐姐、弟弟、妹妹、叔叔、阿姨: 我知道我再不冒个泡,一定免不了被揪出来群K之死的悲惨结局,所谓识时务者为俊杰,在大家即将忍无可忍或者即将彻底将我遗忘之际,我下定决心,不畏艰辛,排除万难,不怕牺牲,恬不知耻……地出现了! 每年春晚冯巩出场的第一句必定是“朋友们,我想死你们了!”,有人说听腻了,有人说每年最爱听的还就这一句。末了到了我这儿,在今天,在我千言万语都说不出口的当儿,最想说的,居然也是这一句话。 自从上一次在这儿和大家说失约,不经意间三个多月就过去了,完全体会到什么叫做弹指一挥间。这三个月,年过完了,冬天走了,春天来了。年前去了西安,年后去了趟武汉,过年还教我爸我妈做了好几道西点,让他俩在家闲着的时候也有得玩儿。工作依旧,生活依旧,只不过轻易不再做烘焙——瞧,看起来挺长的一段时间,一句话就说完了。 也不知道什么时候外边的风儿吹起来不再让人冷得直哆嗦了,春天的阳光偶尔冒冒头,洒在人身上还挺舒服的。前几天去了某家西餐店,要了几款小甜食当下午茶。刚端上来的时候,我的脑子里就开始活动,一遍遍想这几款点心的做法,立马烘焙瘾就上来了。想想也是,一边在西餐店喝着“老贵了”的下午茶,一边还要和同去的朋友说:“这儿做的点心比自己做的味儿可差远了”——何必呢。 晚上做布朗尼的时候,一边准备材料,忙上忙下的拍照,一边乐呵呵的想:看来烘焙还真是我的老本行儿,想甩都甩不了了。过去那些日子做博客,制作西点的酸甜苦辣,一下全涌上了心头。 不说废话,上点心了,大伙儿看看,这流程图,和以前的比,还像那么回事不?^^

布朗尼的用料

黑巧克力 70g 黄油 85g
鸡蛋 50g 细砂糖 70g
高筋面粉 35g 核桃碎 35g
盐 0.5g 香草精 数滴

布朗尼的做法

浓情布朗尼的做法图解1

步骤1

将材料准备齐全、称重,鸡蛋提前从冰箱拿出回温。
浓情布朗尼的做法图解2

步骤2

把黄油切成小块,黑巧克力也切成小块。黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。
浓情布朗尼的做法图解3

步骤3

把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。
浓情布朗尼的做法图解4

步骤4

另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。
浓情布朗尼的做法图解5

步骤5

在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。
浓情布朗尼的做法图解6

步骤6

向第五步的混合物里滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。
浓情布朗尼的做法图解7

步骤7

把第3步的巧克力黄油混合物倒入第六步的鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。
浓情布朗尼的做法图解8

步骤8

筛入高筋面粉。
浓情布朗尼的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。
浓情布朗尼的做法图解10

步骤10

在布朗尼面糊里倒入核桃碎。
浓情布朗尼的做法图解11

步骤11

再次翻拌均匀即可。
浓情布朗尼的做法图解12

步骤12

取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。

布朗尼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:53:33