大骨头藕汤
小时候贼拉喜欢喝妈妈熬的藕汤 那时候都是煤炉子大大的砂锅 一宿一宿的炖 香飘四溢……
大骨头藕汤的做法
步骤1
首先把骨头棒清水洗干净 凉水下锅放入骨头 姜片 料酒 开大火煮开 去血水 水开了以后再煮几分钟捞出来马上拿凉水冲洗干净
步骤2
清洗干净 准备好葱白 柠檬片
步骤3
放入汤锅中 加冷水 我放的比较多 因为煮开了以后还会出一些血水还得捞出去
步骤4
加水 开大火煮开 有漂浮物拿勺子弄走
步骤5
这个时候可以准备藕了 洗干净去皮切滚刀 拿清水洗两次
步骤6
洗干净的藕倒掉水 撒盐拌均匀放一边
步骤7
骨头汤大火烧开捞出漂浮物以后转小火 我大约炖了一个小时 这个时候把盐藕冲洗两遍放进汤里再转大火烧开 转小火继续炖 我继续炖了一个半小时
步骤8
起锅之前放盐 放多少自己尝 嘻嘻 藕熬着熬着就粉嫩粉嫩的啦 盛起来一碗 放点葱花撒点胡椒粉 啧啧
步骤9
满屋都是香香哒