鱼香茄子
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子洗净去皮，切块，撒盐、十三香、面粉拌匀
步骤2
锅里放油炸茄子，至发黄捞出备用
步骤3
锅里留少许油，放花椒、葱、姜小火翻炒数下后，转中火倒入炸好的茄子，放酱油，生抽，糖，添适量水，放辣椒。小火炖
步骤4
炖5分钟后，大火收汁，翻炒装盘，无需再放盐