榨菜蒸肉饼-乌江榨菜
当猪肉邂逅了榨菜，普通的蒸肉饼也变得鲜香下饭。家常的美食，家常的味道，家常的美味，生活的乐趣就在于日常的点点滴滴。一餐简单的饭已带给我们许多的乐趣。
榨菜蒸肉饼的做法
步骤1
将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。
步骤2
将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。
步骤3
将马蹄去皮，切碎。
步骤4
将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。
步骤5
用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。
步骤6
加入马蹄碎。
步骤7
继续沿同一方向，使劲搅拌。
步骤8
加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。
步骤9
将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。
步骤10
蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。
步骤11
大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。
步骤12
取出盘子，即可食用。榨菜蒸肉饼的烹饪技巧
蒸的时间只是大概而已，能蒸熟就行了。因为肉饼的厚度不一，蒸的时间也就不一样。 猪肉要选择略带点白肉的瘦肉才好吃。