酱爆海螺片
酱爆海螺片的做法
步骤1
把海螺肉洗净，切成片，下入沸水中，马上捞出，沥干水分，备用
步骤2
姜、蒜切片，葱切段，青辣椒切片，锅中放油，加入葱姜蒜及青辣椒爆锅，出香味后放入海螺片，再加入自制酱，蚝油、鸡精、盐，勾芡出锅酱爆海螺片的烹饪技巧
我的自制酱是用虾蓉、扇贝柱蓉、火腿蓉以及葱蓉蒜蓉与豆瓣酱炒制出来的，嫌麻烦的亲可以用豆瓣酱代替