妃娟中种醇奶之蔓越莓圆包（中种）
别看它是一个普普通通的圆包
里面可是包入了整颗的蔓越莓干和玉米粒
所以吃起来口感丰富
这个制作简单
大家都可以试试
蔓越莓的做法
步骤1
面团里用到的蔓越莓干
步骤2
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
步骤3
中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团至扩展阶段。（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟。）
步骤4
盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤5
松弛后的面团压扁，排气。
步骤6
翻面后放入蔓越莓干和玉米粒
步骤7
收口捏紧，滚圆。
步骤8
排入模具中，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
步骤9
最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
步骤10
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
步骤11
撰写制作步骤
步骤12
撰写制作步骤
步骤13
撰写制作步骤
步骤14
撰写制作步骤