鸡汤面（一菜两吃）

冬日进补，一碗热腾腾的红烧鸡块汤面是绝好的选择。鸡肉胶原蛋白丰富，香菇和青菜也属健康食材。吃出健康和美丽才是王道！

鸡汤面的用料

步骤1

鸡块洗去血水，沥干备用。

步骤2

准备炖肉料。

步骤3

锅中放入适量油，不要太多，放入白糖搅拌，待糖烧至焦黄色，倒入鸡块翻炒。

步骤4

加入适量生抽，继续翻炒。

步骤5

锅中加入热水，烧开后撇去浮沫，放入上述准备好的炖肉以及少量料酒料。

步骤6

大火烧五分钟转中火10分钟，再转大火收汁。汁不必收得太尽，捞出大部分鸡块和鸡汤，即可作为一道菜。

步骤7

锅中留大约10cm口径一碗浓汤和十块左右鸡块，加入煮一次面条需要的热水。

步骤8

在煮汤的空档，准备配菜：香菇切片、油菜心切段。

步骤9

水煮开后下入面条，煮软后下入香菇，煮出香菇的香味。煮三分钟。

步骤10

面条快煮好时下入油菜心，放适量盐。稍煮一下就可以关火，青菜不必煮得太烂。

1、香菇、青菜以及鸡块的量视人数和偏好而定。剩下的鸡块可以作为一道菜，也可以放入冰箱继续煮面。2、小油菜也可由其他青菜代替，但个人觉得属菠菜为次选。

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