鸡汤面（一菜两吃）
冬日进补，一碗热腾腾的红烧鸡块汤面是绝好的选择。鸡肉胶原蛋白丰富，香菇和青菜也属健康食材。吃出健康和美丽才是王道！
鸡汤面的做法
步骤1
鸡块洗去血水，沥干备用。
步骤2
准备炖肉料。
步骤3
锅中放入适量油，不要太多，放入白糖搅拌，待糖烧至焦黄色，倒入鸡块翻炒。
步骤4
加入适量生抽，继续翻炒。
步骤5
锅中加入热水，烧开后撇去浮沫，放入上述准备好的炖肉以及少量料酒料。
步骤6
大火烧五分钟转中火10分钟，再转大火收汁。汁不必收得太尽，捞出大部分鸡块和鸡汤，即可作为一道菜。
步骤7
锅中留大约10cm口径一碗浓汤和十块左右鸡块，加入煮一次面条需要的热水。
步骤8
在煮汤的空档，准备配菜：香菇切片、油菜心切段。
步骤9
水煮开后下入面条，煮软后下入香菇，煮出香菇的香味。煮三分钟。
步骤10
面条快煮好时下入油菜心，放适量盐。稍煮一下就可以关火，青菜不必煮得太烂。鸡汤面的烹饪技巧
1、香菇、青菜以及鸡块的量视人数和偏好而定。剩下的鸡块可以作为一道菜，也可以放入冰箱继续煮面。2、小油菜也可由其他青菜代替，但个人觉得属菠菜为次选。