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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

新搭配~加了个全蛋进去,口感很不错哟,糖量感觉刚刚好,不会太甜

蛋挞的用料

淡奶油 120g 牛奶 180g
糖 30g 全蛋 1个
蛋黄 2个 炼奶 20

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料,挞皮提前拿出解冻
蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶+淡奶油+糖+炼奶混合,加热至糖融化,不煮沸。
蛋挞的做法图解3

步骤3

冷却至不烫手加入蛋黄
蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛两遍
蛋挞的做法图解6

步骤6

我喜欢把蛋挞皮先考五分钟,这样底部就会蓬松起来,不会被挞水压实了
蛋挞的做法图解7

步骤7

提前预热180度10分钟,入烤箱180°20分钟,160°10分钟,换上层再考五分钟上色(每个烤箱脾气不一样哦,温度自己看着来)
蛋挞的做法图解8

步骤8

叮咚

蛋挞的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/10/23 23:21:46