戚风蛋糕胚
戚风蛋糕胚的做法
步骤1
将蛋黄部分材料，放入容器备用。将水，纯牛奶幼糖，色拉油，放在容器用打蛋器搅拌均匀，再添加过筛的低筋面粉，可可粉，玉米粉，搅拌均匀好后加入蛋黄搅匀即可备用！
步骤2
加入蛋黄搅拌均匀
步骤3
打发蛋白，慢速搅拌两分钟至有鱼眼泡，后用高速将蛋白搅拌均匀至干性发泡后改成低速搅拌一会，搅拌成干性发泡即可！
步骤4
先将1/3的蛋白加入面糊中，由下至上的搅拌均匀！
步骤5
将蛋白，蛋黄糊搅拌均匀
步骤6
面糊倒入模具，震荡两下
步骤7
放入预热好的烤箱，红蕃茄烤箱，上火150度，下火130度，烤45分钟左右即可！