肉酱意面
肉酱意面的做法
步骤1
面条: 先把深锅加入百分之八十的水步骤2
＋ 油，盐，等水烧开后放入直面，煮8min。即可步骤3
捞出沥干，＋油拌匀
步骤4
番茄酱制作: 新鲜番茄去蒂开十字刀洗净步骤5
烧开水放入番茄，烫至脱皮捞出，放入凉水除去番茄皮，切开将番茄籽去除步骤6
瓶装去皮番茄酱和新鲜去皮番茄 放入料理机打碎备用步骤7
洋葱，蒜肉切末备用步骤8
起锅加橄榄油，蒜，肉末，洋葱末炒香步骤9
倒入番茄碎块小火熬煮步骤10
另起锅加橄榄油炒番茄膏至香后，倒入番茄碎块中，小火熬煮3h步骤11
加盐，黑胡椒碎，罗勒叶，啊里根怒调味放凉备用（熬煮时不能加水，罗勒叶最后放入）步骤12
肉酱制作:胡萝卜，洋葱，西芹，蒜末去皮切丁步骤13
起锅加油放入蒜末，洋葱末炒香步骤14
放入牛肉碎炒香加红酒收干步骤15
放入西芹，洋葱末炒香步骤16
放入番茄膏炒香步骤17
加水和自制番茄酱，香叶小火熬煮3h后加盐，黑胡椒碎调味即可肉酱意面的烹饪技巧
意大利面: 直面，通心面，蝴蝶面，螺旋面