自贡小女人～黑椒翅根（小鸡腿）
黑椒翅根的做法
步骤1
翅根切开，划几刀容易入味，待用
步骤2
翅根切好后沥干水，放入淀粉、料酒、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，和匀，腌制半小时
步骤3
锅中多放些油，菜籽油完全熟透后，凉至5成热放腌制好的翅根，翻炒均匀后关中火，下蒜末炒香后关小火煎，煎至熟透后起锅，锅中油不需要
步骤4
平盘装翅根，再淋上黑胡椒汁即可（我的盘子太花了，影响效果，最好用全白色平盘）