粉皮小炒肉
粉皮小炒肉的做法
步骤1
葱、姜切好
步骤2
猪肉切丝
步骤3
粉皮掰开（不要太碎），洗干净后提前用清水泡好，泡的时间越长后边煮的时间越短、用水越少。
步骤4
葱、姜爆锅后放肉丝，炒至变色。
步骤5
肉丝炒到变色后添加适量酱油，将酱油滋入肉丝。
步骤6
倒入适量的清水，根据粉皮泡的软水可少一些。
步骤7
倒入粉皮，盖好锅盖至水开后，根据粉皮煮的程度，来确定是否需要延长煮的时间。
步骤8
粉皮煮好后，加入香菜，翻炒半分钟后添加适量醋。完工，盛盘。