粉皮小炒肉

粉皮小炒肉的用料

步骤1

葱、姜切好

步骤2

猪肉切丝

步骤3

粉皮掰开（不要太碎），洗干净后提前用清水泡好，泡的时间越长后边煮的时间越短、用水越少。

步骤4

葱、姜爆锅后放肉丝，炒至变色。

步骤5

肉丝炒到变色后添加适量酱油，将酱油滋入肉丝。

步骤6

倒入适量的清水，根据粉皮泡的软水可少一些。

步骤7

倒入粉皮，盖好锅盖至水开后，根据粉皮煮的程度，来确定是否需要延长煮的时间。

步骤8

粉皮煮好后，加入香菜，翻炒半分钟后添加适量醋。完工，盛盘。

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