mini火烧云?片
mini火烧云?片的做法
步骤1
馒头均匀切片（纵向）放凉更易操作
步骤2
鸡蛋分离蛋清至无水无油的盆里，加入白砂糖，蛋黄保留备用
步骤3
电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡
步骤4
去打发好的蛋清涂抹再馒头片的一面，厚度一致
步骤5
取其中一片的蛋清中间留凹槽 放入蛋黄
步骤6
烤箱140度预热好放入中层考15分钟
步骤7
观察蛋清边缘的颜色变化 上色过快则需要降低温度
步骤8
蛋黄部分表面结皮凝固为好
步骤9
出炉放一会儿再吃 趁热吃搭配香肠什么的作为早餐
步骤10
蛋黄的熟度可根据个人喜好
步骤11
剖面
步骤12
棉花糖一般的蛋清组织
步骤13
成品mini火烧云?片的烹饪技巧
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