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诗文 柿子椒馅儿肉饼
释义

柿子椒馅儿肉饼


家里人喜欢吃馅儿,我喜欢吃饼,所以闲来没事的时间就用来琢磨各种馅儿,各种馅饼!饺子讲究的是皮簿馅大,而馅饼我喜欢那种外焦里软的口感。经过了很多尝试后,终于等到你~烫面做馅饼就真真地达到了这个效果,每层都薄如蝉翼,外层微微脆感,内层则软软且相当入味。   有的人喜欢吃青椒肉馅,但是那个辣不是人人都能接受的,所以用柿子椒来代替是个不错的选择,选择红绿彩椒则是为了激发食欲啊。

柿子椒的用料

面粉 300g 肉馅 400g
柿子椒 2个 盐 3g
蚝油 5g 葱姜蒜末 适量
酱油 少许 生抽 少许
食用油 适量 开水 适量
凉水 适量

柿子椒的做法

柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状,再加入适当的清水揉成面团,盖上静置20分钟,利用这个时间做馅。(这样烫面的馅饼口感很软,老人小孩都可以吃的呢)
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

 猪肉馅中加入盐,葱姜蒜末,蚝油,酱油,生抽,拌匀有粘性。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

取一半的面团,擀成椭圆形,厚度大约6mm,并铺上肉馅。 用木铲可以很好地将肉馅铺匀。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

从上往下卷起收口捏紧
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

电饼铛中放少许油,锅热后放入卷好的饼,用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。  (如果电饼铛不够大,可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄)
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

切成喜欢的大小,装盘。
柿子椒馅儿肉饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

柿子椒的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 21:16:19