葱油拌饭

球釜试用菜谱之一：葱油拌饭。一碗新鲜松软的米饭，拌上有滋味的葱油是什么样的味道？！热热的饭，配上香香的葱油，浇上酱汁，一碗普通的米饭就可以无限升华啦！

拌饭的用料

大米 3杯

水 520ml

洋葱1个 160g

猪油 50g

酱油膏 3大勺

拌饭的做法

步骤1

材料准备。

步骤2

大米淘洗干净后，倒入球釜煲内，水加到标示线3，放入电饭煲主体。

步骤3

电饭煲通电，香弹煮灯亮，按开始键，进入煲饭模式。

步骤4

洋葱切半去皮，切丝，平底锅开中火融化猪油，倒入葱丝，小火炒至葱变脆略焦黄即可。

步骤5

煮饭结束后，焖5-10分钟，开盖，用木勺铲松米饭。

步骤6

盛一碗米饭，浇上一大勺葱油和一大勺酱油膏，拌匀即可。

酱油膏可用1:1的生抽和蚝油替代。洋葱切细炒制变透明后，注意火候不要炒过了，会发焦发苦。洋葱的选择没有特别要求，白洋葱红葱头会更漂亮一些。