黄油造型曲奇的正宗做法、无盐黄油、蛋黄、糖粉、低筋面粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄油造型曲奇的用料

无盐黄油 75g

蛋黄 1个

糖粉 60g

低筋面粉 160g

黄油造型曲奇的做法

步骤1

首先！先准备好材料！160g面粉平均分开放！黄油切碎一点！

步骤2

用打蛋器调至中速过低速，把黄油打散

步骤3

倒入糖粉，用搅拌棒搅拌几下

步骤4

用打蛋器调至中速，打成原本体积的两倍！而且，要打出纹路！

步骤5

加入蛋黄继续中速打发

步骤6

先倒入面粉80g,用搅拌棒搅拌几下后再倒入80g面粉搅拌！

步骤7

然后用打蛋器中高速搅拌，打至面粉充分融合，面团呈颗粒状

步骤8

然后用手把面团揉成一块，把搅拌盘里粘着的面粉揉进入面团！

步骤9

然后用保鲜膜包住面团，用棍子压成一片！厚度不能太薄，也不能太厚！

步骤10

然后放入急冻2~5分钟变硬！千万不要放太久了，否则盖模具时容易裂开

步骤11

选择你自己喜欢的模具盖在面团上

步骤12

码盘，放到冷冻室30分钟定型

步骤13

预热！170度 20分钟！如果用薄的话，十分钟大概也够了

步骤14

完成了