蛋饺汤面
平日里，家里就我和老妈在家。所以我们娘儿俩的中午饭就特别简单。有时就是煮碗面，有干有稀、有荤有素。阳台上常年种着奶油生菜、小葱、青蒜，随便摘几片，便为面条增色添香了。今年这碗面条中的蛋饺也是我用土鸡蛋做的，颜色金黄，味道也比洋鸡蛋多了很多的蛋香。蛋饺的制作留在别的篇章中再详细说一下。此篇只将一碗汤面的做法呈现。其实一人食可以很简单，但却不马虎。
蛋饺汤面的做法
步骤1
面粉入面条机中，压出面条，可以放进塑料袋中，放冰箱冷藏保存几天
步骤2
适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好
步骤3
面条入开水锅中，大火煮开
步骤4
中途加入蛋饺同煮
步骤5
煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美极鲜味汁
步骤6
再根据口味加入生抽、青蒜末、香油
步骤7
面条煮熟后，直接挑入碗中，添加蛋饺和面汤，搅拌均匀即可
步骤8
美极鲜味汁，让这碗简单的面有滋有味
步骤9
蛋饺好大够实在
步骤10
面条筋道蛋饺汤面的烹饪技巧
调料汁可以随口味调整； 面条煮熟后可直接挑入调料中拌匀，再加入热汤。夏天食用时，面条可过凉水，这样就成凉面，吃起来很清爽。