肉龙

因为没有学好和面一直很少亲手做面食，但最近突然想起肉龙，现在也有了时间好好研究一下大家的菜谱，今天就试着做了一回。并把它当做了我上传的第一个菜谱！

肉龙的用料

面粉 300g

酵母粉 4g

五香粉适量

酱油适量

香油适量

料酒适量

大葱适量

姜适量

糖适量

肉馅适量

鸡蛋 1个

肉龙的做法

步骤1

温水泡开酵母粉后和面。

步骤2

用保鲜膜把面团包好，放温暖处发制。我没有屉布，就用保鲜膜代替了。

步骤3

等待发面的时候把所有调料放入肉馅中调匀，记得要朝一个方向打馅，容易上劲。鸡蛋可全部放入，也可只放蛋清。

步骤4

90分钟后，面团已明显发起变大。时间允许的话可以多发一会儿。

步骤5

取一半的面团擀成大面片。

步骤6

将肉馅平铺到面片上，记得留边，方便封口。

步骤7

我和的面正好够做两条肉龙。冷锅摆好，盖锅盖静置20分钟后，大火开蒸。

步骤8

大火蒸20分钟后，静候5分钟再开盖，白白嫩嫩的大肉龙就做好啦！

步骤9

切开，装盘。香味扑鼻，慢慢享用吧！