羊肉抓饭
抓饭，在维吾尔语中叫做“波糯”，是中国新疆维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族著名的风味食品之一。别具风味的抓饭营养丰富，在维吾尔族的生活中长期占据着至尊地位。逢年过节或婚丧嫁娶，都必备抓饭待客，所以“抓饭”在当地又被称做“长面子”的饭。
羊肉抓饭的做法
步骤1
锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用）；
步骤2
继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份；
步骤3
炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香；
步骤4
放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色；
步骤5
加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可；
步骤6
根据个人口味调入适量盐；
步骤7
再调入适量老字号“零添加头道酱油”；
步骤8
放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右；
步骤9
打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中；
步骤10
再加一小把葡萄干，继续煮1分钟；
步骤11
连汤一起倒入电饭煲中；
步骤12
将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上；
步骤13
加水至两杯米用水量处，按下煮饭键
步骤14
程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。