双色馒头
双色馒头的做法
步骤1
南瓜洗干净后切片。
步骤2
上锅蒸熟。
步骤3
取100克南瓜。
步骤4
用勺子压烂成泥。
步骤5
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
步骤6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤7
紫薯去皮，切片。
步骤8
上锅蒸熟。
步骤9
取100克，用勺子压烂成泥。
步骤10
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
步骤11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
步骤12
把面团分成50克一个的面团，每种颜色各2个。
步骤13
取紫色面团。
步骤14
用手压扁。
步骤15
把紫色面团用擀面棒擀成椭圆形。
步骤16
再取黄色面团。
步骤17
用手压扁。
步骤18
把黄色面团用擀面棒擀成椭圆形。
步骤19
将黄色面皮放在紫色面皮的上面。
步骤20
从一头卷起。
步骤21
滚圆。
步骤22
捻紧封口。
步骤23
用刀切开。
步骤24
用筷子在每个的中间压一下。
步骤25
两边翘起露出里面的颜色即可。
步骤26
取出筷子。
步骤27
侧面图。
步骤28
按照此方法做好其他的面团，然后放入蒸锅。 醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤29
成品图。