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樱花蓝莓慕斯(8寸)
释义
樱花蓝莓慕斯(8寸)
樱花蓝莓慕斯(8寸)的用料
吉利丁片 15g
细砂糖 120g
淡奶油 400ml
冷水 80g
纯牛奶 160g
戚风蛋糕 2片
吉利丁片 10g
冷水 80g
汽水 250g
盐渍樱花 数朵
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法
步骤1
原料
步骤2
吉利丁片用冷水泡软。泡软后隔水加热至融化。加入牛奶待用~
步骤3
淡奶油加细砂糖打至软性发泡。就是提起打蛋器后奶油有纹路。但纹路较软~
步骤4
我在吉利丁片和牛奶混合的时候加了两勺蓝莓酱。倒入淡奶油以后。淡奶油颜色都有点变了~
步骤5
搅拌均匀后倒入模具中。我放了两片戚风蛋糕。接着放冰箱冷藏一晚~
步骤6
吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化。稍微冷却后加入雪碧(雪碧使用前摇一摇。把气放掉)。倒在慕斯层上。趁镜面未凝固放入泡好的樱花。放进去的时候可以抖动下。让樱花花瓣盛开。这样造型更好看~
步骤7
因为赶时间。本来镜面是需要冷藏的。我直接放冷冻了。导致镜面上全都是冰碴子~
步骤8
做好成品~
步骤9
来个横切面~
樱花蓝莓慕斯(8寸)的烹饪技巧
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寄题袁机仲侍郎殿撰建溪北山四景·抗云亭 杨万里
寄题袁机仲侍郎殿撰建溪北山四景·妙净庵 杨万里
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寄题章氏起青楼 方岳
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寄题张殿直长春亭 强至
寄题张法曹瞻云轩 楼钥
寄题张光禄荣佚堂 梅尧臣
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更新时间:2025/10/9 22:50:37