樱花蓝莓慕斯(8寸)
樱花蓝莓慕斯(8寸)的做法
步骤1
原料
步骤2
吉利丁片用冷水泡软。泡软后隔水加热至融化。加入牛奶待用～
步骤3
淡奶油加细砂糖打至软性发泡。就是提起打蛋器后奶油有纹路。但纹路较软～
步骤4
我在吉利丁片和牛奶混合的时候加了两勺蓝莓酱。倒入淡奶油以后。淡奶油颜色都有点变了～
步骤5
搅拌均匀后倒入模具中。我放了两片戚风蛋糕。接着放冰箱冷藏一晚～
步骤6
吉利丁片冷水泡软后隔水加热至融化。稍微冷却后加入雪碧(雪碧使用前摇一摇。把气放掉)。倒在慕斯层上。趁镜面未凝固放入泡好的樱花。放进去的时候可以抖动下。让樱花花瓣盛开。这样造型更好看～
步骤7
因为赶时间。本来镜面是需要冷藏的。我直接放冷冻了。导致镜面上全都是冰碴子～
步骤8
做好成品～
步骤9
来个横切面～