果醬_橘子果醬
一般市售果醬多添加色素.香料.防腐劑...., 大人吃都不安心了,更何況是给家中的寶貝呢! 自己動手做,安心又健康!^^
橘子果酱的做法
步骤1
先將橘子去皮.去籽.去膜
步骤2
準備一顆檸檬榨汁
步骤3
將檸檬汁與橘子混合
步骤4
用中火煮至滾
步骤5
滾了大概是這樣,轉小火繼續煮
步骤6
分次加入砂糖
步骤7
趁煮的時候燙瓶子
步骤8
煮到濃稠的程度(不時要攪拌唷!越後面要越常拌~)
步骤9
可取果醬滴在冷水中,如果沒有散開,然後沉下去就是可以了!
步骤10
隔水降溫至70~80度(不用量啦!大約摸就可以了~)
步骤11
裝罐
步骤12
然後到置放10~15分鐘,約降到50度就可以冰了!橘子果酱的烹饪技巧
1.砂糖的量請自己酌量(約是橘子的30%~40%) 2.瓶子燙過再用烘碗機烘乾,盛裝時一定要乾的唷! 3.裝罐時邊裝邊敲,可以把空氣排出唷!裝完馬上蓋蓋子! 4.倒立放據說可以用餘溫殺菌瓶蓋和真空效果,但是冰的時候要放正唷!!(別傻傻的,哈~~)盡快食用完畢!!