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诗文 双色开花馒头
释义

双色开花馒头

双色开花馒头的用料

1、白色面团材料 水 83克
盐 1克 白糖 10克
面粉 150克 酵母 1.5克
2、紫薯面团材料 水 35克
白糖 10克 面粉 150克
酵母 1.5克 紫薯泥 100克

双色开花馒头的做法

双色开花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切片。
双色开花馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
双色开花馒头的做法图解3

步骤3

取100克，用勺子压烂成泥。
双色开花馒头的做法图解4

步骤4

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
双色开花馒头的做法图解5

步骤5

揉成面团，放温暖处发酵。
双色开花馒头的做法图解6

步骤6

将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
双色开花馒头的做法图解7

步骤7

发酵好排气后将白色面团分成20克一个的小面团，共计6个。
双色开花馒头的做法图解8

步骤8

紫色面团发酵好排气后，分成15克一个的小面团，共计6个。
双色开花馒头的做法图解9

步骤9

这个双色开花馒头，用了120克白色面团，90克紫色面团。 （剩下的面团做了双色豆沙包）。
双色开花馒头的做法图解10

步骤10

取一个白色面团。
双色开花馒头的做法图解11

步骤11

用手压扁。
双色开花馒头的做法图解12

步骤12

用擀面棒擀成圆皮。
双色开花馒头的做法图解13

步骤13

将紫色面团放在白色面皮的中间。
双色开花馒头的做法图解14

步骤14

包好。
双色开花馒头的做法图解15

步骤15

收口朝下。
双色开花馒头的做法图解16

步骤16

放在一边待用。
双色开花馒头的做法图解17

步骤17

其余5个按照以上方法依次包好。
双色开花馒头的做法图解18

步骤18

用刀在馒头坯子上切十字花刀。
双色开花馒头的做法图解19

步骤19

全部切好。
双色开花馒头的做法图解20

步骤20

放入蒸锅。
双色开花馒头的做法图解21

步骤21

醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
双色开花馒头的做法图解22

步骤22

成品图。

双色开花馒头的烹饪技巧
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更新时间：2025/11/7 7:10:08