咖喱饭

因为我没搞懂什么叫香米，我选择了糯米，所以最后的成品比较软糯，不是一粒粒的干干的，口感还不错。如果家里有白葡萄酒也可以稍加点，会更香，在入高汤前加入。

咖喱饭的用料

步骤1

准备食材

步骤2

下黄油爆香蒜末和干辣椒

步骤3

加入鸡丁（鸡丁事前用少许盐、罗勒和红酒腌制20分钟）翻炒至变焦黄色熄火备用

步骤4

另取新锅，加少许橄榄油，下洋葱蒜末干辣椒爆香

步骤5

下香肠继续翻炒半分钟

步骤6

放入玉米粒（我的是紫玉米，其实用黄玉米颜色会合米饭的金黄呼应）加入红咖喱翻炒至香味扑鼻

步骤7

倒入香米，如有机香米直接加入。不是也可以淘洗过后和高汤一起加入。个人情况而定

步骤8

倒入高汤，开中火关锅盖煮15分钟

步骤9

待水烧干，转小火让米饭收汁。关火焖饭十分钟（铸铁锅导热性好，不及时关火容易烧焦）

步骤10

美味的咖喱饭装盘就好开吃啦飘香四溢

咖喱饭本身味道有点偏重，不喜辣的朋友可以忽略辣椒，关键就是适合你的口味才能算是美味啦

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