罗宋汤的正宗做法、牛肉500g、卷心菜、胡萝卜、土豆(较大)、洋葱、西红柿(较大)、番茄酱、黄油、葱姜蒜、料酒、耗油、盐、黑胡椒碎、红烧酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

罗宋汤的用料

牛肉500g

卷心菜大半颗

胡萝卜 2根

土豆(较大) 2个

洋葱 1个

西红柿(较大) 3个

番茄酱 300g

黄油 20g

葱姜蒜适量

料酒适量

耗油一小勺

盐适量

黑胡椒碎适量

红烧酱油一勺

罗宋汤的做法

步骤1

第一部忘记拍照了。将牛肉洗净，切小块，焯水去血水。焯好的牛肉放入冷水锅中炖煮，加花椒大料少许，葱蒜适量，料酒少许。炖煮约2小时，就是图片上这个样子差不多啦？

步骤2

西红柿洗净，放入热水中烫一下，方便去皮，在皮上划几道更容易去皮。

步骤3

西红柿去皮后切块，土豆胡萝卜洗净去皮后切块(不要太小，否则会化在汤里找不到)，洋葱洗净切块(不要太小)，圆白菜洗净切块。

步骤4

锅中放一小块黄油，化开后放入土豆和胡萝卜翻炒一会，加入西红柿继续翻炒，直到西红柿变成酱状

步骤5

加入洋葱块

步骤6

加入圆白菜，直到圆白菜均匀蘸上汤汁

步骤7

将所有蔬菜倒入牛肉汤锅中，加入一小勺蚝油，这样味道更鲜美～

步骤8

加入番茄酱，可根据自己炖的量适量添加，我这一锅加了5包番茄酱，每包65克。

步骤9

加入半汤勺红烧酱油，炖煮40分钟后根据个人口味加入盐。完全不用加味精或者鸡精等，因为蚝油完全可以代替这些，比较健康。我个人在最后还会加入黑胡椒碎和披萨草，味道超级搭～