香菇滑鸡饭
简单家常的煲饭“香菇滑鸡饭”让人吃得有滋有味。米饭上面浇上烹好的香菇鸡块，再次加热最好形成一层脆的锅巴，那真是越嚼越香哦。
香菇滑鸡饭的做法
步骤1
鸡腿两只，剔掉骨头。
步骤2
鸡腿肉切块用少量盐和白胡椒粉拌匀，加进去洋葱块腌制片刻。
步骤3
香菇洗净切片，香葱切成葱花待用。
步骤4
大米淘洗一遍放入电饭煲里，加入的水量比平时少三分之一。按煮饭键开始煲饭。
步骤5
锅里放少量底油，放入葱花和香菇片翻炒。
步骤6
再放入准备好的鸡肉块和洋葱一起翻炒。
步骤7
加2勺香其酱和1勺糖，把锅里的全部炒匀上色。
步骤8
加半碗水焖煮下，可以尝一下根据自己的口味再加盐调味。
步骤9
看到电饭煲里的米和水已经煮沸了，米面上的水已经很少，马上加入炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入，盖上盖子直到饭煮熟跳闸即可。跳闸后不要马上掀开盖子再闷10分钟。
步骤10
可以放到砂锅里再加热，煎到底层有锅巴再开吃就好了。香菇滑鸡饭的烹饪技巧
米饭的水量要适合，不要太软烂了，因为后面还要加进去汤汁。