蒸蛋糕
好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，这款蒸蛋糕低糖少油，加了蔓越莓风味独到是健康的美食
蒸蛋糕的做法
步骤1
原料备齐
步骤2
蛋黄里放糖，奶液，油拌匀
步骤3
筛入低粉拌匀
步骤4
蛋白加两滴白醋打发出直立的小尖角
步骤5
蛋白分3次切拌进蛋黄里
步骤6
拌好的蛋糕糊
步骤7
倒进事先准备好的模具里
步骤8
轻微镇出气泡，包上保鲜膜
步骤9
放进开水的蒸锅大火蒸40分钟
步骤10
蒸熟后等5分钟再揭开锅盖
步骤11
倒扣放凉脱模
步骤12
成品图蒸蛋糕的烹饪技巧
蒸蛋糕最怕蒸的过程中水蒸气进入，所以要用保鲜膜包紧，全程用大火蒸中途不能给锅里加水或别的动作，否则将以失败告终
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