免发酵披萨

这种方法可以省去发酵的步骤和时间，也无需酵母，和面步骤结束既可铺盘入烤箱，省时不少！改用酸奶和面和烤制过程中都会有酸奶的香气，饼底出炉也十分绵软，口感完全不输发酵的饼底。

披萨的用料

面粉 260g

原味酸奶 250ml

泡打粉 6g

盐 4g

饼馅

香肠适量

鸡丁适量

番茄适量

玉米青豆适量

蘑菇适量

番茄酱适量

马苏里拉芝士碎适量

披萨的做法

步骤1

饼底材料(面粉，酸奶，泡打粉，盐)混合揉成团。酸奶多次加入，调整至光滑不沾手既可。

步骤2

此方子可以做两个约十寸大小的披萨底(多余另一份可冷藏存放)。拉扯成原型饼底边缘堆厚，底部扎孔。

步骤3

用勺涂上两勺番茄酱(或披萨酱或韩式酱都可)，再铺上一层马苏里拉芝士碎。

步骤4

菜场买来的腌制过的鸡丁及玉米青豆入锅翻炒，再加入部分的香肠丁番茄丁蘑菇丁等(材料切丁比较容易均匀铺撒，留一部分之后可再铺片)。翻炒时也可加适量番茄酱调味。(该步可提前准备好，这里炒出来的是两份还多的量)

步骤5

均匀铺于饼上。

步骤6

再将部分切片的材料铺上。

步骤7

最后再撒一层芝士碎。

步骤8

烤箱提前预热，200度烤制20分钟左右，披萨出炉。省去了发酵的步骤，从和面到出炉动作快的全程不超过一小时，方便超快，从此随时可以想吃就吃～