蛋挞
蛋挞的做法
步骤1
将淡奶油180g，牛奶140g混合，并加入糖粉70g，搅拌均匀。
步骤2
倒入打散的蛋黄，搅拌均匀。
步骤3
将低筋粉15g晒入蛋黄液中。
步骤4
用手动打蛋器或刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
步骤5
将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
步骤6
将过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中，倒八分满，大概18个蛋挞的样子。220度烤25分钟，烤箱提前预热10分钟。
步骤7
成品蛋挞的烹饪技巧
参考其他食谱糖粉是80g,我加了70g,个人觉得还是比较甜，不喜欢太甜的口感可以适当减少糖分量。