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诗文 椒香煎饼
释义

椒香煎饼


煎饼,是人们日常饮食中最常见的一种,可能也是很多人经常食用的早餐。 在我的老家,煎饼中是必须要放一种材料才正宗好吃的,那就是花椒叶子。因为老家盛产大红袍花椒,特别到了每年的五月后,到处都能看到翠绿的花椒叶,空气中也会弥漫着这种独特的香味,人们摘取椒叶作为增香调料也就很常见了,慢慢的,有的食物中如果不放椒叶,我们就会觉得怎么都不得劲了! 我这花椒叶子是叶子茂盛时采摘下来冷冻到冰箱里的,随吃随冲洗即可。

香煎饼的用料

面粉 400g 水 1000g
花椒叶子 适量

香煎饼的做法

#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解1

步骤1

材料。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解2

步骤2

花椒叶子,花椒叶子冲洗干净,剁碎备用。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解3

步骤3

面粉中加入少量水朝一个方向搅拌。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解4

步骤4

搅拌匀再加入少量水搅拌。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解5

步骤5

一直搅拌至无颗粒,边搅拌边加水,
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解6

步骤6

直到用勺子舀起倒下能成一条线。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解7

步骤7

放入剁碎的花椒叶子,搅拌均匀。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解8

步骤8

电饼铛预热后,用油刷刷少量油,舀一勺面糊倒入,提起电饼铛转,让面糊完全摊开。盖盖子,等面糊成型后,翻面再烙几分钟即可。
#爱仕达寻找面点女王#椒香煎饼的做法图解9

步骤9

烙好的煎饼卷上配菜吃。

香煎饼的烹饪技巧

1、制作面糊时,先倒入少量水搅拌然后慢慢再加水,可以避免面糊产生疙瘩,但是最好朝一个方向搅拌。 2、配菜可以根据自己喜好调整。 我今天的配菜是凉拌胡萝卜、炒土豆丝、肉沫炒青椒

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更新时间:2024/12/26 1:39:40