诗文 | 糖醋鱼 |
释义 |
糖醋鱼糖醋鱼的做法步骤1 准备好所有材料,将鱼洗净。在鱼身两侧划口子(尽量深一些),去腥线。步骤2 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。步骤3 锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。步骤4 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。步骤5 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒步骤6 再放入番茄酱略炒。步骤7 锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。步骤8 再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。步骤9 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可糖醋鱼的烹饪技巧 |
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