水晶虾饺（家常）
简单，美味！
虾饺的做法
步骤1
澄粉，淀粉，一点点加开水，搅拌！（澄粉和淀粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的淀粉）
步骤2
把面用手揉上劲道，期间加一些食用油，用塑料袋包上，备用！
步骤3
胡萝卜，葱，姜，切好，备用！
步骤4
虾收拾干净，用刀背按压成泥，备用！
步骤5
猪肉馅（肥的多一些），备用！
步骤6
把准备的所有食材倒在一起，加食用油（稍微多一些），盐，味精，胡椒粉，花椒面，生抽！
步骤7
把馅料搅拌均匀，备用！
步骤8
把醒好的面搓成圆长条，切成一样大小的！
步骤9
用刀按压面团，刀背和面板上涂食用油，面皮不要过薄，包的时候，馅料不要过多，面皮没有多少弹力，易破！
步骤10
饺子包好，上锅蒸，冒大气后5分钟即可，在闷2分钟，就可以了！
步骤11
出锅啦！