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诗文 【补气益血】板栗鸡汤
释义

【补气益血】板栗鸡汤


平常炖汤都是用预约功能,所有食材一股脑地放炖盅里放,然后就等着食用前调入适量盐、胡椒粉~~~~这么做的好处就是,简单,省事。坏处就是,容易炖熟的食材会有点惨不忍睹,比如说大葱段,经过3-4个小时的炖煮,它就变得面目全非了~~~ 鉴于上面的所述的情景,周末有时间,我还是比较喜欢用下面的做法~~~ 看着似乎麻烦了点,但其实没多大差别,也不过是看着时间点分批添加食材而已~~~ 今天这道【板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤~~ 原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的,后来发现了胡萝卜,所以放了胡萝卜~~~再后面又发现了莴笋,索性把莴笋也放进去了~~~ 不仅解决了冰箱里的剩余食材,还解决了我们的口腹之欲,而且我们的身体也得到了调养,什么补气益血,增强免疫力等等就不啰嗦了,O(∩_∩)O~~~~~ 一句话:一举数得!

板栗鸡汤的用料

鸡肉 小半只 板栗 150g
胡萝卜 1根 莴笋 1根
西洋参 10片 枸杞 50粒
老姜 5片 大葱 4小段
食盐 适量 胡椒粉 适量

板栗鸡汤的做法

【补气益血】板栗鸡汤的做法图解1

步骤1

新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解2

步骤2

板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解4

步骤4

焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解5

步骤5

加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解6

步骤6

炖盅通电,选择“肉类”,炖1个小时;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解7

步骤7

另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟,洗净备用;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解8

步骤8

1个小时后,捞出姜片,葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗,再炖一个小时;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解9

步骤9

起锅前半小时,放入枸杞;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解10

步骤10

调入适量胡椒粉;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解11

步骤11

调入适量食盐,搅拌均匀;
【补气益血】板栗鸡汤的做法图解12

步骤12

炖汤共用时间2.5个小时,鸡汤炖好后,趁热食用哦。

板栗鸡汤的烹饪技巧

1、鸡肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味; 2、枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质;

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更新时间:2024/12/26 12:12:12