脆皮蔓越莓软饼干

其实家里还剩一点点黄油，就做了这个烤了这个，它的外皮脆脆的，里面确实蛋糕的质感。冷了之后就是软饼干了，适合小朋友吃。

蔓越莓软饼干的用料

步骤1

称取50g黄油切成小片，自然融化并打发至白色，再用吹风机吹一下，使之更加软化（这是关键）。

步骤2

加入鸡蛋、糖粉，用自动搅拌机搅拌

步骤3

进入牛奶和自发粉，用橡皮刮刀搅拌

步骤4

加入蔓越莓干撕成小片，加入里面，并和匀。

步骤5

烤，每家的烤箱都不同，差不多我这个颜色就可以了

步骤6

待饼干放凉以后，放至冰箱的冷藏室。

冬天可以用吹风化黄油，可能有点干，再适量加一点牛奶就行了，糖粉最好自制，就是白砂糖加很小一点玉米淀粉用料理机打磨。

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