【香香脆脆】无奶油蛋挞
外面的蛋挞卖1块一个，超香超脆。特别是fangshu的蛋挞，走过都香晕一片……叠被子我不会，买个现成的蛋挞皮，弄个简简单单的挞水，香脆蛋挞get出来～
蛋挞的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。
步骤2
加入糖。
步骤3
加入牛奶。
步骤4
打散后的蛋液，表面有些絮状物，是蛋黄外的那层膜。
步骤5
过筛蛋液，去掉絮状物。
步骤6
过筛后的蛋液，可见絮状物已无。
步骤7
蛋挞皮取出解冻，解冻至微软，用手可以塑形的状态，不要太软。
步骤8
倒入蛋挞水。有人说八分满，但我倒到图中那么满也没什么问题……
步骤9
烤箱预热3分钟，送入蛋挞，220℃30分钟，至表面有不规则焦斑。蛋挞的烹饪技巧
见步骤图。