诗文 | 草莓奶油蛋糕卷 |
释义 |
草莓奶油蛋糕卷草莓奶油蛋糕卷的做法![]() 步骤1 准备齐这10种材料,就可以做奶油卷咯!![]() 步骤2 蛋黄加入细砂糖快速搅拌![]() 步骤3 搅拌到颜色变浅,砂糖溶解。![]() 步骤4 蛋白打直有粗泡,分两次加入砂糖,搅打到打蛋器提起来有小弯钩。![]() 步骤5 挖1/3的蛋白到蛋黄中,搅拌均匀![]() 步骤6 筛入低筋面粉,再次搅拌均匀![]() 步骤7 把搅拌好的面糊全部倒入蛋清碗中,搅拌均匀![]() 步骤8 黄油事先溶解成液体,把牛奶和黄油顺着刮刀淋入面糊。搅拌均匀![]() 步骤9 在烤盘下面垫上一张油纸,将面糊倒入烤盘。拿刮板抹平。迅速在平面的桌子上砸两下,减少气泡。![]() 步骤10 烤箱预热,180°烤15分钟左右。烤到十分钟左右可关注烤箱,表面金黄就差不多了。拿出来可拿牙签插入蛋糕试一下。![]() 步骤11 冷却蛋糕的同时开始打发奶油,正常是奶油和砂糖是100比10。![]() 步骤12 桌上放一直,将蛋糕反面,颜色深的在底下。然后用刮刀将奶油抹在晾凉的蛋糕上。放上切好的小颗粒草莓卷成卷就可以啦!![]() 步骤13 成功的蛋糕卷,蛋糕是很嫩很嫩的,夹着鲜滑的奶油和可口的草莓,味道十分好。![]() 步骤14 如果送人可以用裱花袋在蛋糕上挤上奶油,放几个草莓装饰更加完美(可是我挤奶油的时候收抖没有挤好(???????????))。做好的蛋糕放冰箱冷藏,1-2小时味道更加棒草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧?方法by:八卦兔? |
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